狗不理包子

天津泽酩商务会馆

  狗不理包子,天津风味小吃的代表。始创于清朝末年,是不折不扣的百年老店,创始人名叫高贵友,小名狗子,原是一家蒸食铺的小伙计,学到手艺后,自己开了家包子铺,因味美价廉,生意越来越红火,狗子一天到晚忙着作包子,连和人打招呼的功夫都没有,久而久之,就得了个“狗不理”的名儿。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,每个包子都实实在在地捏出十八个褶,肉馅松散,鲜而不腻,清香适口,在原有的基础上,又新添了珍珠包、龙凤包、海鲜包等20多个系列品种。

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